ISO 22000

Głównym celem normy ISO 22000 jest zapewnienie jak najwyższego poziomu zarządzania bezpieczeństwem żywności na każdym etapie produkcji oraz w procesach logistycznych. Kluczowe jest zatem rozpoznanie tych zagrożeń i dążenie do stałej optymalizacji procesów zarządzania w celu wyeliminowania ryzyka dla bezpieczeństwa żywności. Przedsiębiorstwa, które wdrożyły certyfikat zgodnie z wymaganiami ISO 22000, muszą wykazać daleko idącą zdolność do nadzorowania zagrożeń występujących w procesach produkcji i dostawy artykułów żywnościowych. Jak pokazuje praktyka, konsumenci chętniej sięgają po towary, które pochodzą z certyfikowanych zakładów produkcyjnych.

Certyfikacja ISO 22000 obejmuje wykonanie pełnego auditu organizacji i zmian wdrożonych na potrzeby normy, a także ustanowienie Polityki Bezpieczeństwa Żywności. Co ważne, norma ta uwzględnia również kluczowe elementy systemów zarządzania jakością w branży spożywczej: HACCP (System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli), GMP (Dobre Praktyki Produkcji) i GHP (Dobre Praktyki Higieny). Dlatego certyfikacja ISO 22000 ma zastosowanie w praktycznie wszystkich przedsiębiorstwach, które działają w branży wytwórczej artykułów spożywczych - bez względu na wielkość produkcji.